auberge traditionnelle auberge a la ferme de bajole

Vendredi 21 octobre Soirée accord mets et vins MENU APÉRITIF ET MISES EN BOUCHE *** PREMIERE ENTRÉE: Royale de foie gras surmontée de son consommé de potimarron et sa chantilly salée aux pépites de châtaigne *** SECONDE ENTRÉE: Croquant de cuisse de faisans aux trompettes de la mort et son blanc poêlé sauce aigre douce, bouquet de salade *** PLAT PRINCIPAL: Noisette de scelle de chevreuil sauce grand veneur, figue caramélisée, purée de céleri au curcuma et ses pommes boulangères *** PLATEAU DE FROMAGES *** DESSERT AUX SAVEURS D'AUTOMNE Chaque plat sera accompagné d’un ou deux verres de vin parfaitement en accord avec celui-ci, avec un total de six vins différents à déguster tout au long de la soirée.

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